קורס גידול ירקות, ליקוט ושימור מזון

“תזרע מחשבה, תקצור מעשה,
תזרע מעשה, תקצור מנהג,
תזרע מנהג, תקצור אישיות,
תזרע אישיות, תקצור גורל.”
– אמרה מזרחית מסורתית

קורס גידול ירקות, ליקוט ושימור מזון
מחזור סתיו-חורף 2021/22
ימי שני בין 14:00 ל-17:00

שדמאמא מזמינה אתכם לקורס מעשי של גידול ירקות, ליקוט ושימור מזון

נפגש אחת לשבוע לכ-3 שעות בשדמאמא, בהן נלמד ידע תיאורטי ומעשי על גידול ירקות ותחזוקה של גן ירק. עם השתנות העונות, גם הטיפול בגן הירק משתנה. גן הירק של שדמאמא מתוחזק בתפיסה הוליסטית, ללא חומרי הדברה ודשנים כימיים, ועם מינימום הפרעה לקרקע, על מנת לטפח את החיים בה. טיפוח גן הירק כולל התבוננות ולמידה בלתי פוסקת.

בסיום כל מפגש תכינו לעצמכם ארגז ירקות מגן הירק, מיער המאכל וכן מצמחי בר אותם תלמדו ללקט במהלך הקורס.

מדי מספר מפגשים, בהתאם לתנובה של הגינה, נכבוש את הירקות שיש בשפע, וכשהיו מוכנים, יצטרפו אליכם לסל כצנצנת חמוצים.

 

 מה נלמד במהלך הקורס?

  • תכנון גינה: גודל ערוגות, כיוונים נכונים
  • תכנון מערכת השקיה
  • השקיה נכונה ושימוש במחשב השקיה
  • הביולוגיה של הקרקע, והחשיבות שלה לבריאות הצמח
  • איך מטייבים את הקרקע ומחזקים את הצמח
  • קומפוסט והומוס תולעים – הכנה ושימוש
  • זריעה ושתילה – איך יוצרים שתילים חזקים, מתי זורעים, מתי שותלים, איך ומתי כדאי לקנות שתילים מוכנים
  • זיהוי וליקוט צמחי בר הגדלים ביער המאכל
  • שימור מזון דרך התססה לקטית
  • שימור זרעים וההבדל בין זרעי מורשת וזרעי מכלוא
  • עשביה: מה היא מלמדת אותנו ואיך מתמודדים איתה
  • מזיקים בגינה: מה עושים איתם?
  • הדליה: למה זה טוב ואיך עושים את זה
  • קטיף נכון של הירקות
  • וגם – מה עושים כשהדברים שתכננו מתחרבשים? שהחיים מביאים הפתעות לא צפויות?

גודל הקבוצה: 6-10 אנשים

עלות:

  • 250 ש”ח לחודש נובמבר – מחיר היכרות
  • 500 ש”ח לחודשים דצמבר ואילך, וכולל ארגז ירקות, פירות וצנצנת חמוצים, בהתאם לעונה.
  • 2250 עבור הקורס המלא (נובמבר-מרץ כולל), הכוללים 2 מתנות שוות: סדנת התססה מעמיקה עם אורי ובנימין מילמן בשווי 240 ש”ח וסדנת ליקוט עם אורי ובישול עם עומר מסינגר בשווי 180 ש”ח.

באם צפוי מזג אוויר סוער במיוחד, המפגש יתבטל. במקרה כזה ניתן יהיה להשלים את המפגש בהמשך. 

תאריכי המפגשים
נובמבר: 1/11, 8/11, 15/11, 22/11. ה-29/11 זה ערב חנוכה, ולא יתקיים שיעור.
דצמבר: 6/12 (נר שמיני של חנוכה), 13/12, 20/12, 27/12.
ינואר: 3/1, 10/1, 17/1, 24/1. התאריך של ה-31/1 יישמר כתאריך חלופי למקרה שאחד המפגשים במהלך ינואר יפול על יום סוער במיוחד.
פברואר: 7/2, 14/2, 21/2, 28/2
מרץ: 7/3, 14/3, 21/3, 28/3

שעות המפגשים מתוכננים ל-14:00-17:00 אז יזוזו מעט בהתאם לעונות השנה כדי להמנע מהחושך ומשעות חמות מדי.

לשאלות והרשמה אפשר בטל’ 050-7613740 או בטופס הבא:

אודות המנחה

אורי מילמן, 41, מהמקימים של שדמאמא, חי בה ב-8 שנים האחרונות ומוביל את הקורס. אורי היה בעולם ההייטק מ-2007. אמנם ההייטק שירת אותו, אך בשנים האחרונות הרגיש שהוא מבזבז את זמנו ויכולתיו במקום הלא נכון. בהדרגתיות הוא הוריד אחוזי משרה עד שב-2018 עזב את ההייטק לגמרי. מאז אורי מקדיש את עצמו לדברים שחשובים לו: יצירת מקום לאדם, חיבור לטבע, חינוך לקיימות וחשיבה עצמאית.  במהלך שנותיו בשדמאמא הוא צבר ידע בבניה באדמה, הקמת שירותי קומפוסט, פריסת מערכות השקיה, תכנון יער מאכל, שתילת ותחזוקה של עצים, גידול ירקות ועוד. הוא אוהב לרקוד, מתרגל יוגה, ולא מפחד לטעות. כיום אורי מתחזק את גן הירק של שדמאמא באהבה גדולה, וישמח לחלוק איתכם את הידע שצבר וממשיך לצבור כל יום.