קורס גידול ירקות, ליקוט ושימור מזון
שדמאמא מזמינה אתכם למחזור אביב-קיץ 2023
אם אתם מחפשים סדנת גידול ירקות לסתיו-חורף הקרוב, הצטרפו אלינו כאן: https://www.facebook.com/events/456482243245014
“תזרע מחשבה, תקצור מעשה,
תזרע מעשה, תקצור מנהג,
תזרע מנהג, תקצור אישיות,
תזרע אישיות, תקצור גורל.”
– אמרה מזרחית מסורתית
נפגש אחת לשבוע לכ-3 שעות בשדמאמא, בהן נלמד ידע תיאורטי ומעשי על גידול ירקות ותחזוקה של גן ירק. עם השתנות העונות, גם הטיפול בגן הירק משתנה. גן הירק של שדמאמא מתוחזק בתפיסה הוליסטית, ללא חומרי הדברה ודשנים כימיים, ועם מינימום הפרעה לקרקע, על מנת לטפח את החיים בה. טיפוח גן הירק כולל התבוננות ולמידה בלתי פוסקת.
בסיום כל מפגש נקטוף ונלקט מהירקות המוכנים לקטיף מהגן, מיער המאכל וצמחי בר אותם תלמדו ללקט במהלך הקורס.
מדי מספר מפגשים, בהתאם לתנובה של הגינה, נלמד ונכבוש את הירקות שיש בשפע, וכשהיו מוכנים תקחו אתכם צנצנת חמוצים מעשה ידיכם.
מה נלמד במהלך הקורס?
- תכנון גינה: גודל ערוגות, כיוונים נכונים
- תכנון מערכת השקיה
- השקיה נכונה ושימוש במחשב השקיה
- הביולוגיה של הקרקע, והחשיבות שלה לבריאות הצמח
- איך מטייבים את הקרקע ומחזקים את הצמח
- קומפוסט והומוס תולעים – הכנה ושימוש
- זריעה ושתילה – איך יוצרים שתילים חזקים, מתי זורעים, מתי שותלים, איך ומתי כדאי לקנות שתילים מוכנים
- זיהוי וליקוט צמחי בר הגדלים ביער המאכל
- שימור מזון דרך התססה לקטית
- שימור זרעים וההבדל בין זרעי מורשת וזרעי מכלוא
- עשביה: מה היא מלמדת אותנו ואיך מתמודדים איתה
- מזיקים בגינה: מה עושים איתם?
- הדליה: למה זה טוב ואיך עושים את זה
- קטיף נכון של הירקות
כל מפגש יכלול חלק תאורטי של כחצי שעה, שעתיים של התנסות פרקטית מלווה בהדרכה ועוד כחצי שעה של קטיף וליקוט.
גודל הקבוצה: 10 משתתפים בלבד
עלות: 1440 ש"ח עבור 12 מפגשים
תאריכי הקורס: 12 מפגשים ממרץ ועד סוף מאי. היום והשעה יבחרו לאחר סקר בין המתעניינים
לשאלות דברו עם אלכסיי 050-6674516 או אוּרִי 050-7613740
אודות המנחים
אוּרִי מילמן, בן 42, מהמקימים של שדמאמא, חי בה ב-9 שנים האחרונות ומוביל את הקורס. אורי היה בעולם ההייטק מ-2007. אמנם ההייטק שירת אותו, אך בשנים האחרונות הרגיש שהוא מבזבז את זמנו ויכולתיו במקום הלא נכון. בהדרגתיות הוא הוריד אחוזי משרה עד שב-2018 עזב את ההייטק לגמרי. מאז אורי מקדיש את עצמו לדברים שחשובים לו: יצירת מקום לאדם, חיבור לטבע, חינוך לקיימות וחשיבה עצמאית. במהלך שנותיו בשדמאמא הוא צבר ידע בבניה באדמה, הקמת שירותי קומפוסט, פריסת מערכות השקיה, תכנון יער מאכל, שתילת ותחזוקה של עצים, גידול ירקות ועוד. הוא אוהב לרקוד, מתרגל יוגה, ולא מפחד לטעות. כיום אורי מתחזק את גן הירק של שדמאמא באהבה גדולה, וישמח לחלוק איתכם את הידע שצבר וממשיך לצבור כל יום.
אלכסיי נרדיוז'ב, בן 36, מתנדב מעל 10 שנים בנושאי סביבה וזכויות בעלי חיים. למד הנדסת מכונות ועבד שנתיים בתעשייה. לאחר שחווה חוסר סיפוק בתחום, עשה הסבה לעבודת האדמה והחל לעבוד במשק אורגני למשך שנתיים. כיום ממשיך לעבוד בתחום החקלאות האקולוגית ולומד באופן עצמאי את תחום הפרמקלצ'ר. אלכסיי הצטרף לשדמאמא לפני מספר חודשים, וכיום הוא מהמובילים של גן הירק ויער המאכל.