פרוביוטיקה מן הטבע:

סדנת ליקוט והתססת ירקות ביער המאכל

בשדמאמא אנחנו אוכלים כרוב כבוש מעשה ידינו על בסיס קבוע. אנחנו מכינים בקדרות של 10 ליטר ומחסלים אותה בתוך שבועיים או שלושה. אנחנו אוכלים חמוצים נוספים באופן קבוע, ביניהם זיתים מעשה ידינו, וצנצנות חמוצים מסוגים שונים מעשי ידי בנימין מילמן, אשר מלבד היותו חבר קרוב של הקהילה, מגיע לכאן מדי שבוע ללקט ירקות ועלים מהיער, שחוזרים אלינו בצנצנות מפתיעות בטעמן.

הנכם מוזמנים להצטרף אלינו לסדנה של התססת ירקות משולבת ליקוט בגינות וביער המאכל וארוחה מפנקת. 

במהלך הסדנה נטייל ביער המאכל ונכיר את הצמחים השונים הגדלים בו, נקטוף ירקות להתססה מגן הירק ומיער ויחד נלמד את עקרונות וסודות ההתססה הלקטית בתאוריה ובמעשה.

משך הסדנה: 4.5 שעות, משעה 16:00 ועד 20:30 (בחודשי יוני-יולי)

  • עלות: 240 ש”ח לאדם, 120 לילד בגילאים 3-15
  • 10% הנחה לנרשמים בהרשמה המוקדמת, המסתיימת 5 ימים לפני תחילת כל סדנה.
  • הסדנה כוללת ארוחה אורגנית ומפנקת בליווי החמוצים של בנימין ושל אורי
  • בסיום הסדנה תצאו עם בטן מלאה ועם (לפחות) 2 צנצנות חמוצים לקחת הביתה: האחת ירקות במי מלח והשניה כרוב במיץ של עצמו.

משתתפים מספרים: 

 

הסדנאות הקרובות:

יום חמישי ה-17/6 בשעות 16:00-20:30

יום שבת ה-26/6 בשעות 16:00-20:30

 לפרטים נוספים:

בנימין בטלפון או בוואטסאפ – 052-2599951
אוּרִי בטלפון או בוואטסאפ – 050-7613740

בנימין מילמן

בנימין מילמן

מהנדס. חוקר ואיש רוח.
מטפל הוליסטי רוחני.
מומחה בכאב כרוני, מחלות אוטו-אימוניות ופיברומיאלגיה.

התוודע לעולם ההתססה בבית סבא בהיותו ילד.
למד אצל ג’קי טולדו לפני כחמש שנים והתעורר לעולם המופלא הזה בעקבות סדנת עומק אצל אורי מאיר-צ’יזיק בשנת 2018.

מאז חוקר את עולם ההתססה לקטית בשלושה כוונים שונים:
הנדסת מזון: הנהגת תהליכים לקטיים טהורים.
קולינריה: מציאת הרכבים “מנצחים” למטרות שונות.
בריאות: ההשפעה של הרכבים שונים על הבריאות הפיזית והנפשית של האדם.

מי שיבקר בביתו יגלה מעבדה להתססות לקטיות הארוכות וכן ארכיון הממחיש עד כמה מזון מותסס נכון יכול לשמור על הערכים הבריאותיים שלו לאורך זמן.

אורי מילמן

אורי מילמן

מנחה סדנאות ליקוט וקורסים לקיימות,  חובב “עשה זאת בעצמך”, מתיקונים של מכשירים, דרך הכנת חמוצים ועד הכנה של סבונים. מתגורר בשדמאמא כ-8 שנים.